"Guacamole"

Para este fin de semana que llega, o para cualquier día de picoteo, viendo una peli, un partido de fútbol, un gran premio de F1, esta receta es muy rápida y sabrosilla para picotear con unos nachos.

Ingredientes

- 1 aguacate
- 1 tomate maduro pelado
- 1/2 cebolla (si es de tamaño medio)
- Media lima o limón
- Sal y aceite

Preparación

1. En una batidora poner el aguacate (sin piel ni hueso... se presupone), el tomate pelado en un par de trozos, la media cebolla y el zumo de media lima o limón y triturar.
2. Ajustar al punto de sal preferido y añadir un chorro de aceite, y mezclar bien.
3. Servir en un bol acompañado por unos nachos.

Observaciones

No se trata de la receta original (por eso está entre comillas), pero resulta mucho mejor que las salsas de guacamole que venden ya preparadas.
Si se tiene maña con los cuchillos, también se pueden picar los ingredientes... Eso se lo dejo a los expertos.

Puntuación

Fideos chinos con pollo al curry

Esta receta es a prueba de los cocinicas más torpes (científicamente comprobado). Fácil y rápida, te saca de cualquier apuro.

Ingredientes

1 pechuga de pollo entera y limpia
1 limón
1 sobre de fideos chinos con huevo
Ajo, perejil, sal y curry. 

Preparación
1. En un cuenco marinar la pechuga de pollo cortada a trocitos pequeños (para que se puedan coger fácilmente con los palillos) con sal, ajo, perejil, 1 cuacharada de curry y el zumo de un limón.
2. Cocer los fideos chinos (seguir las indicaciones del paquete).
3. En un sartén con un poco de aceite freír el pollo marinado y cuando esté prácticamente hecho, añadir los fideos bien escurridos y remover para que se impregnen con el sabor del pollo y servir

Observaciones

Es una receta muy fácil. En caso de no encontrar los fideos chinos, también se pueden hacer con spaguettis, perdiendo parte de la gracia del plato (ya no son fideos chinos ;-) ).
El pollo está aún más bueno si lo dejas marinar con el curry y el limón una noche entera, pero ya le añade cierta premeditación a la receta.

Puntuación

Bizcocho de manzana

Una rápida receta de bizcocho de frutas (puede ser manzana o pera, o una mezcla de ambos). Muy jugosa y fácil de hacer.

Ingredientes

- 1 kg de manzanas (u otra fruta)                          - 1 sobre de levadura
- 4 huevos                                                            - 1 vaso de aceite de girasol
- 1 vaso de azúcar (vol. 200 ml aprox)                  - zumo de limón (opcional, pero muy recomendable)
- 1 vaso de harina de respotería

Preparación

1. Mezclar en un bol los 4 huevos, el azúcar, el aceite, el limón y la harina + levadura tamizada.
2. Pelar y cortas las manzanas en dados y echar en un molde untado previamente con mantequilla y enharinado.
3. Verter la mezcla de bizcocho sobre la fruta y hornear 40 minutos a 180 ºC.

Observaciones

* El bizcocho puede bañarse con una capa de glaseado al sacarlo del horno (1 cucharada de mermelada de melocotón + 1 cucharada de azúcar + 1 cucharada de agua + zumo de limón). Pero el bizcocho ya queda de por sí muy jugoso con la fruta.
* La temperatura del horno es orientativa. Por fin puedo contar con un horno nuevo, y suelo hornear a 160º el mismo tiempo recomendado, para evitar que se me churrusque.

Puntuación

Bienvenidos, cocinicas!!!!

Queda oficialmente inaugurado el  blog de los cocinicas  desde donde intentaremos compartir y recoger aquellas recetas que más nos hayan gustado.

Todas las recetas que se recojan en este blog habrán sido previamente probadas por uno o más comensales (para su disfrute... o desgracia). Y como en una cocina no hay estrellas, y los tenedores está muy, pero que muy visto, las recetas las puntuaremos de 1 a 5 kiwis. ¿Por qué kiwis? No lo sé, tal vez porque sea la primera fruta que me haya venido a la cabeza, y además el color pega con el fondo del blog ;-).

Y ya, sólo me queda decir: ¡¡A disfrutar!!