Makis de lechuga, salmón y aguacate

Esta receta es muy recomendable para aquellas personas que no se atreven a probar los auténticos makis (receta que subiremos a este blog próximamente), y quieren dar un toque asiático a alguna de sus comidas o cenas. Además sirve de práctica para enrollar los makis.

Ingredientes

12 hojas grandes de lechuga
1 tarrina de queso de untar
200 g de arroz hervido
1 aguacate
Un par de sobres de salmón ahumado (100 g cada uno)
Wasabi y salsa de soja para acompañar

Preparación

1. Escaldar unos 10 segundos las hojas de lechuga y escurrirlas al máximo. Dejarlas en espera sobre un paño.
2. Mezclar el arroz hervido y el queso de untar.
3. Preparar en tiras el salmón y el aguacate.
4. Superponer 3 hojas de lechuga por rollo sobre un trozo de papel film. Extender parte de la mezcla de arroz y queso y colocar el agucate y salmón formando una hilera. Ayudándote con el papel film, enrolla las hojas de lechuga hasta formar el rollito.
5. Enfriar en el frigorífico y cortar en porciones de unos dos dedos de grosor antes de servir acompañados por la salsa de soja y el wasabi.

Comentarios
* Paciencia al hacer los rollitos. Presionar con las manos intentando que queden lo más uniformes posibles.
* El wasabi o salsa de rábano picante es, como su nombre indica, muy picante. Probar primero pequeñas pizcas mezcladas en la salsa de soja, no sea que os llevéis un gran susto.

Puntuación

Pastel de patata

Ahora que llega el tiempo caluroso apetece comer cosas más fresquitas. Aquí va la receta de un sencillo pastel de patatas, contundente pero muy sabroso.

Ingrendientes

Patatas
Leche
Mantequilla
Sal
Mayonesa
Para el relleno:
2-3 huevos duros
Atún
Salsa de tomate

Preparación

1. Pelar y cocer las patatas con una pizca de sala hasta que estén blandas. Escurrir y preparar un puré con un poco de mantequilla y leche. El puré ha de tener bastante consistencia para trabajar con él.
2. Cortar los huevos duros en trocitos y mezclar con el atún y la salsa de tomate.
3. En una fuente o plato, hacer una cama con la mitad del puré de patatas en forma de cuenco o barco. Rellenar con la mezcla de huevo duro, atún y tomate. Cubrir con el resto de pure de patata dando forma al pastel.
4. Cubrir con una capa de mayonesa, meter al frigo y enfriar.

Comentarios

* El relleno puede hacerse a gusto del consumidor: añadiéndole pimiento rojo, haciéndolo con carne picada...
* Hay que asegurarse del que puré no sea muy líquido, si no será difícil de manejar.
* Si en vez de hacer un pastel, se hace en forma de bola, se empana y fríe, se consiguen una muy ricas bombas de patata (ñam)

Puntuación